难度:    题型:   

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  • 难度: 使用次数:1 入库时间:2017-09-14
    来源: 安徽省江南十校2017届高三5月冲刺联考(二模)理综生物试题 Word版含解析.doc

     请回答下列有关“植物有效成分提取”的问题:

    (1)提取玫瑰精油最常用的方法是根据其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂且_________的特点,采用水蒸气蒸馏法提取。对制取的玫瑰乳浊液进行提纯的过程中,先使用氯化钠,其作用是___________

    (2)提取橘皮精油时采用____________而没有用水蒸气蒸馏法是因为会发生______________。在用该方法提取橘皮精油时,为提高出油率,对新鲜柑橘皮的处理方法是___________________

    (3)根据胡萝卜素不易挥发,_________________的特点,可以用萃取的方法提取胡萝卜素。我们可以用________(填“乙醇”或“石油醚”)作为萃取试剂,说明你没有选择另一种的原因:_______________

    题型:填空题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    胡萝卜素的提取实验流程正确的是                                        (  )

    A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

    B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

    C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

    D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:1 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    下列是对胡萝卜素的提取过程中的分析,其中正确的是                       (  )

    A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好。          

    B.在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。 

    C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤。   

    D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂。

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是                              (  )

    ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 

    ②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱

    ③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率    

    ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

    A.①②③    B.②③④    C.①②④      D.①③④

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是                           (  )

    A.植物芳香油是从植物不同器官提取的

    B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性

    C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成

    D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法,这是因为          (  )

    ①水中蒸馏会导致原料焦糊 

    ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 

    ③会使芳香油有效成分水解

    A.①②                     B.①③             C.②③                     D.①②③

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时,采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是                       (  )

    A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温 

    B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发

    C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温  

    D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定,其原理是              (  )

    A.色素提取液中不同色素已分层

    B.阳光的照射使各种色素已分层

    C.各种色素随层析液的扩散速度不同

    D.石油醚中丙酮使色素溶解,并使彼此分离的扩散速度不同

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:1 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    在植物芳香油的提取选取的原料,相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是(  )

    A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法     

    B.橘皮、橘皮精油、压榨法

    C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法      

    D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

     胡萝卜不含有维生素A,但医学界却推荐多食用胡萝卜,其理由是           (  )

    A.它含有丰富的维生素A             

    B.它含有丰富的胡萝卜素

    C.其中的胡萝卜素可转变成维生素A   

    D.其中的胡萝卜素可转变成维生素D

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-09
    来源: 云南德宏州芒市第一中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc

    在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流                               (  )

        A.将芳香油变成液态便于回收

    B.操作方便 

    C.防止容器受热不均而炸裂

    D.提高出油率

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:6 入库时间:2017-09-03
    来源: 四川省成都市第七中学2016-2017学年高二下学期半期考试生物试题 Word版含答案.doc

    胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病;也是常用的食品色素;还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,请回答下列相关问题。

    1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外,还可以从养殖的岩藻中获得,或者利用____________生产。胡萝卜植株的不同细胞中胡萝卜素含量不同,这是____________的结果。

    2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行____________处理,但要注意控制温度和时间,这是因为____________

    3)图中A过程表示____________,此过程用到的有机溶剂应该具有较高的____________,能够充分溶解胡萝卜素,并且____________A过程中需要用到冷凝管,其目的是_____________________________

    4)图中B过程表示___________。对这样获得的胡萝卜素粗品进行鉴定会用到___________法。

    题型:填空题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-03
    来源: 四川省成都市第七中学2016-2017学年高二下学期半期考试生物试题 Word版含答案.doc

    在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是

    A.NaCl     B.Ca(0H)2       C.NaHC03           D.Na2SO4

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-03
    来源: 四川省成都市第七中学2016-2017学年高二下学期半期考试生物试题 Word版含答案.doc

    下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,属于标准样品的层析点的是

    A.①②     B.③④⑤⑥     C.⑤⑥       D.③④

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-03
    来源: 四川省成都市第七中学2016-2017学年高二下学期半期考试生物试题 Word版含答案.doc

    新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。 下列叙述不正确的是

    A.石灰水是强碱,浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质

    B.石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱

    C.浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触

    D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上。

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-03
    来源: 四川省成都市第七中学2016-2017学年高二下学期半期考试生物试题 Word版含答案.doc

    在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是

    A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

    B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度,利于油水分离

    C.在较高温度下延长蒸馏时间有利于充分提取玫瑰精油

    D.花蕾期的玫瑰花含油量最高,最适用于提取精油

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:3 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省盘锦市辽河油田第二高级中学2017届高三上学期期末考试生物试题 Word版含答案.doc

    玫瑰被誉为花中皇后,玫瑰精油也是世界上最贵的液体黄金。下图所示为玫瑰精油的实验流程,回答下列问题:

    1)在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片,目的是________

    2)为确保玫瑰精油的提取,应选择鲜玫瑰花与清水的比值是________。当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有________。原因是________

    3)玫瑰油具有化学性质稳定,________的特点,一般采用________法提取,而橘皮精油的提取则常采用________法,提取之前需用________浸泡,以提高出油率。

    题型:填空题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:2 入库时间:2017-08-29
    来源: 江西省新余市2017高三毕业年级二模理科综合生物试卷 Word版含答案.doc

        水污染是全球性的环境问题,微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇(PVA)是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物,PVA分解菌能产生PVA酶分解PVAPVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物,当PVA被分解时蓝绿色复合物消失,形成白色透明斑,请回答下列问题:

    1)要从土壤中筛选出能高效分解PVA的细菌,应采用以_____________作为唯一的碳源的选择培养基,实验中还应设置对照组。将菌液稀释相同的倍数,对照组培养基上生长的菌落数目应明显______(多于/少于)选择培养基上的数目,从而说明选择培养基具有筛选作用。

    2)要测定土壤稀释液中微生物的数目,可在显微镜下用__________计数板直接计数。若将100ml含有PVA分解菌的土壤样品溶液稀释104倍后,取0.1ml稀释液均匀涂布在选择培养基表面,测得菌落数的平均值为160个,空白对照组平板上未出现菌落,则100ml原菌液中有PVA分解菌_______个,该方法的测量值与实际值相比一般会_________(偏大/偏小/相等)。

    3)要鉴定分离出的细菌是否为PVA分解菌,培养PVA分解菌的培养基中除了加入必需的营养物质外还需要加入碘用于鉴别PVA分解菌。要比较不同菌株降解PVA能力的大小,用含相同PVA浓度的上述培养基来培养不同菌株,一定时间后,通过测定___________________来确定不同菌株降解PVA能力的大小。

    4)提取橘皮精油,常采用_________而不用水蒸汽蒸馏法,原因是___________________________

    题型:填空题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-23
    来源: 湖南省湘潭县第一中学2016届高三寒假作业(九)生物试题 Word版含答案.doc

    DNA粗提取的实验中,先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是(   

    A稀释血液;冲洗样品            

    B使血细胞破裂;降低NaCl浓度,使DNA析出

    C使血细胞破裂;增大DNA溶解量  

    D使血细胞破裂;提取含杂质较少的DNA

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-23
    来源: 湖南省湘潭县第一中学2016届高三寒假作业(九)生物试题 Word版含答案.doc

    甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定实验中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是(  )

    A.图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液,但两者浓度不同

    B.图乙试管经稍稍加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝,另一支试管中的溶液不变蓝

    C.图甲操作需用玻璃棒迅速搅拌以使DNA析出,并缠绕在玻璃棒上

    D.图乙操作中所用的二苯胺试剂需现配现用以达到较好的鉴定效果

    题型:选择题  知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用