C

【分析】

本题考查原核生物的种类、结构特点、代谢方式。原核细胞：没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色质；没有复杂的细胞器（只有核糖体一种细胞器）；只能进行二分裂生殖，属于无性生殖，不遵循孟德尔的遗传定律；含有细胞膜、细胞质，遗传物质是 DNA 。

【详解】

A 、酵母菌属于真核生物， A 错误；

B 、原核生物都没有染色体， B 错误；

C 、原核生物的遗传物质是 DNA ， C 正确；

D 、原核生物既有异养生物也有自养生物，例如大肠杆菌属于异养生物，硝化细菌属于自养生物， D 错误。

故选 C 。

D

【分析】

本题考查蛋白质的合成 -- 氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，尤其注意环状肽链的情况，能运用其中的延伸规律准确答题。脱去的水分子数 = 形成的肽键个数 = 氨基酸个数 - 肽链条数；蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 × 氨基酸个数 - 水的个数 ×18 ；若是环状肽链，则脱去的水分子数 = 形成的肽键个数 = 氨基酸个数。

【详解】

A 、链状多肽的两个末端一定分别至少含有 1 个氨基和 1 个羧基， A 正确；

B 、 n 个氨基酸通过脱水缩合反应形成环状多肽时，脱去的水分子数为 n 个，因此，相对分子质量的变化为 18n ， B 正确；

C 、多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子， C 正确；

D 、环状 n 肽含有 n 个肽键，因此，将环状 n 肽彻底水解需要破坏的肽键数量为 n 个， D 错误。

故选 D 。

D

【分析】

1 、组成细胞的化合物：（ 1 ）无机化合物：水占 80%--90% ；无机盐占 1%--1.5% ．有机化合物：蛋白质占 7%--10% ；脂质占 1%--2% ；糖类和核酸占 1%--1.5% ．
2 、 C 、 H 、 O 、 N 基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是： O ＞ C ＞ H ＞ N ．
3 、 C 、 H 、 O 、 N 基本元素占干重的比例从大到小的顺序是： C ＞ O ＞ N ＞ H ．

【详解】

由分析可知：（ 1 ）细胞中几种化合物占细胞鲜重的比例为：水＞蛋白质＞脂质＞糖类；
（ 2 ）主要元素占细胞鲜重的比例为： O ＞ C ＞ H ＞ N 。
故选 D 项。

【点睛】

本题结合柱形图，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记细胞中几种重要化合物的含量；识记组成细胞的元素的种类及含量，能结合所学的知识做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。

B

【分析】

本题考查生物组织中化合物的鉴定。生物组织中化合物的鉴定：（ 1 ）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（ 2 ）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（ 3 ）脂肪可用苏丹 Ⅲ 染液（或苏丹 Ⅳ 染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（ 4 ）淀粉遇碘液变蓝。

【详解】

A 、鉴定植物组织内还原糖的原理是还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，要求实验材料必须无色或浅色且富含还原糖。红番茄本身呈红色，会干扰实验结果的观察， A 错误；

B 、蛋白质鉴定的原理是在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜离子反应形成紫色的复杂化合物， B 正确；

C 、脂肪鉴定实验中，加入 50% 的酒精是为了洗去玻片标本上的染色液的浮色， C 错误；

D 、脂肪鉴定实验中需要对花生子叶进行切片、染色，某些细胞被破坏后，能够造成子叶细胞间存在脂肪微粒，可能观察到橘黄色小颗粒， D 错误。

故选 B 。

A

【分析】

分析题图：题图是细胞中常见的氨基酸在酶的催化作用下发生的脱水缩合的反应，其中甲、乙是氨基酸（ R 基分别为 -CH ₂ -COOH 、 -H ），丙是二肽，物质 X 是水，虚框内的结构式为肽键。

【详解】

A 、根据以上分析已知，化合物甲的 R 基为 “-CH ₂ -COOH” ， A 错误；

B 、根据以上分析已知，图中虚线框内为肽键， X 是水， B 正确；

C 、图示为脱水缩合过程，发生在核糖体， C 正确；

D 、根据以上分析已知，化合物丙是二肽，其含有 2 个游离的羧基， D 正确。

故选 A 。

【点睛】

本题结合细胞中常见的氨基酸脱水缩合反应式，考查蛋白质的合成 -- 氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程并确定各个结构的名称是解题的关键。