农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦试过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃~32℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。

（1）制作泡菜的生物学原理是：____________________。

（2）用白酒擦试泡菜坛的目的是____________________。

（3）菜坛为什么要密封？______，若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？ ____________。

（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？__________。

（5）加入一些“陈泡菜水”的作用是__________________。

（6）制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？

_______________________________。

下表是一种培养基的配方。回答：

（1）此培养基的营养要素有     类，其中蛋白胨能提供的是氮源、       、          。

（2）各成分重量比例的确定的原则是                                   。

（3）在各种成分溶化后分装前，必须进行的是              。

（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入                      ，观察它的             特征。

（5）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌进行工业生产？     。原因是：             。

萤火虫能发光是因为萤火虫体内可以通过荧光素酶催化的系列反应所产生的现象。如果荧光素酶存在于植物体内，也可使植物体发光。一直以来荧光素酶的惟一来源是从萤火虫腹部提取的。但加利福利亚大学的一组科学家成功地通过转基因工程实现了将荧光素酶基因导入到大肠杆菌体内，并在大肠杆菌体内生产荧光素酶。请你根据已有的知识回答下列有关问题：

（1）在此转基因工程中，目的基因是__________，提取目的基因通常有两种，提取该目的基因的方法最可能的途径是__________。

（2）在该过程中需要多种酶的参与，其中包括________、_______等。

（3）在此转基因工程中，是由质粒承担运载体的。在将体外重组体的DNA导入大肠杆菌体内之前通常要用CaCl2处理大肠杆菌，目的是_____________。

（4）由于荧光素酶的特殊作用，人们一直设想将其基因作为实验工具，将它和某一基因连接在一起，通过植物是否发光来确定该基因是否已经转入到植物体内，如判断固氮基因是否成功导入某植物体内。正常根瘤菌体内的固氮基因与萤火虫体内的荧光素酶基因相比，除了碱基对的顺序、数目不同以外，在结构方面还存在不同点，主要不同是________。

玉米是一种主要的农作物，为了提高玉米的产量，科学家在玉米育种中和栽培中作了大量的研究。下图是关于玉米培养的过程，请据图回答：

（1）取玉米幼苗的茎尖进行组织培养如图A→C，发育成植株D，取D的花药进行离体培养成幼苗如图E→F，经秋水仙素处理后发育成为植株G。从生殖方式上分析，A→D属于___     ___生殖。从细胞分裂方式上分析，E→F过程中进行了　　　　　　_分裂。

（2）A表示               ,它能被培养成D的根本原因是                     

（3）若想制作人工种子，应该选用（填编号）         。

（4）若A是花药，则D是                     ,这项技术可用在               上。

（5）若A是胡萝卜的根尖细胞,则培养的D的叶片的颜色是       ，这说明根尖细胞               。

（6）若利用此技术制造治疗烫伤的药物——紫草素,培养将进行到（填编号）          。

某自然种群的一种植物，该植物的花色（白色、蓝色和紫色）是由常染色体上的两对独立遗传的等位基因（A和a、B和b）控制，下图为该植物的花色控制过程，请分析回答：

（1）图中的基因A控制酶I合成的信息传递过程是               。

（2）从该植物中直接分离出基因A并成功导入大肠杆菌，但该大肠杆菌不能合成酶1，原因是基因A编码区中含有               ，导致基因不能表达。

（3）现选用某白花植株，在其线粒体中导入了抗病基因，再用该植株与蓝花植株杂交。F₁全为抗病紫花植株，则父本和母本控制花色的基因型分别是               。用F₁中雌雄植株相互杂交，F_2­的花色表现型及其比例为               。

（4）该种植物通常为窄叶，现发现种群中生长着少数阔叶植株。有人认为阔叶性状是基因突变所致，也有人认为阔叶植株是多倍体，具有多倍体的特点。请设计一个最简单的实验来鉴定阔叶性状的出现是基因突变所致，还是染色体组加倍所致？