果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长,其原因可能是( )
A. 葡萄糖被合成了淀粉 B. 酵母菌细胞失水
C. 改变了培养液的pH值 D. 酵母菌发生了变异
B
在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时,获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是 ( )
A.M点前酵母菌不进行细胞呼吸 B.终止发酵时间应选择在P点时
C.酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 D.N点时酵母菌种群增长速率最大
C
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制。加盐作用不包括( )
A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬
C、促进毛霉的生长 D、抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质
C
以下四种微生物都参与豆腐的发酵,从代谢类型考虑哪一项与其他三项有明显区别( )
A.青霉 B.酵母菌 C.曲霉 D.毛霉
B
以下关于实验方法的叙述中正确的是( )
A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染
B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液
C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落
D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌
A
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