2013人教版高中生物专题练习36826
高中
整体难度：中等
2013-05-21
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共6题)
添加该题型下试题
1.
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是()
A.炒肉的过程中加入
B.肉炒熟后起锅前加入
C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：135
【答案】
2.
下图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是
A在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量
B在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等
C在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率
D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：111
【答案】
3.
下列探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：147
【答案】
4.
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是( )
A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
B．洗衣粉用量、污渍种类和冼涤温度等无关变量全部相同且适宜
C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论
D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：174
【答案】
5.
关于固定化酶技术的说法正确的是
A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：118
【答案】
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试题总数：
9
总体难度：
中等
难度统计
难度系数
数量
占比
中等
7
77.77%
容易
2
22.22%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
6
66.66%
综合题
2
22.22%
填空题
1
11.11%
知识点统计
知识点
数量
占比
酶的应用
8
88.88%
生物技术在食品加工及其他方面的应用
1
11.11%
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