2016四川高二下学期人教版高中生物月考试卷93789
高中
整体难度：偏难
2016-12-04
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共6题)
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1.
下列有关传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精
B．醋酸菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋酸
C．泡菜腌制利用了乳酸菌在无氧条件下能分解乳酸
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：193
【答案】
解：A、酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精，A正确；
B、醋酸菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋酸，B正确；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌在无氧条件下能产生乳酸，C错误；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正确．
故选：C．
2.
下列有关颜色反应的叙述，错误的是（ ）
A．在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色
B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C．细菌分解尿素后，会使培养基的碱性增强，使得加入的酚红指示剂变红
D．刚果红可以与纤维素形成红色复合物
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：154
【答案】
解：A、在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，A错误；
B、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；
C、细菌分解尿素后，会使培养基的碱性增强，使得加入的酚红指示剂变红，C正确；
D、刚果红可以与纤维素形成红色复合物，D正确．
故选：A．
3.
下列有关传统食品制作的叙述，错误的是（ ）
A．家庭制作葡萄酒时，应每隔12h左右将瓶盖拧松一次，以放出CO2
B．制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
C．腌制泡菜时应按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水
D．变酸的葡萄酒表面的菌膜是乳酸菌大量繁殖而形成的
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：200
【答案】
解：A、家庭制作葡萄酒时，应每隔12h左右将瓶盖拧松一次，以放出CO2，A正确；
B、制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，B正确；
C、腌制泡菜时应按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，C正确；
D、变酸的葡萄酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的，D错误．
故选：D．
4.
甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；丙能在Ⅰ中正常生长繁殖，而甲和乙都不能；甲能在Ⅱ中正常生长繁殖，乙和丙都不能．下列说法正确的是（ ）
| 粉状硫 | K2HP04 4g | FeS04 | 蔗糖 | （NH4）2S04 | H2O | MgS04 | CaCl2 | |
| Ⅰ | + | + | + | + | - | + | + | + |
| Ⅱ | + | + | + | - | + | + | + | + |
| Ⅲ | + | + | + | + | + | + | + | + |
A．甲、乙、丙都是异养微生物
B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C．甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：161
【答案】
解：分析表格可知Ⅰ培养基中没有氮源，丙能在Ⅰ中正常生长繁殖，所以丙是固氮微生物，甲和乙都不能生长繁殖，甲和乙都不是固氮微生物；Ⅱ培养基中没有碳源，甲能在Ⅱ中正常生长繁殖，所以甲是自养微生物，乙和丙都不能正常生长繁殖，乙和丙都不是自养微生物；
A、由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，所以A描述错误．
B、由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，所以B描述错误．
C、由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，丙是固氮微生物，所以C描述正确．
D、由解题过程知，甲是自养微生物，乙和丙都是异养微生物，丙是固氮微生物，所以D描述错误．
5.
对以下不同培养过程的叙述，正确的是（ ）
A．扩大培养酵母菌时需要提供无氧环境条件
B．培养乳酸杆菌时不需要在培养基中添加维生素
C．对菊花茎段进行组织培养时，必须添加植物激素
D．培养硝化细菌时需要在培养基中添加氮源
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：128
【答案】
解：A、酵母菌在有氧条件下通过有氧呼吸二大量增殖，A错误；
B、培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，B错误；
C、菊花组织培养过程中，自身内源激素即可调节其生长，无需添加植物激素，C错误；
D、培养硝化细菌时需要在培养基中添加氮源，D正确．
故选：D．
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试题总数：
10
总体难度：
偏难
难度统计
难度系数
数量
占比
中等
10
100.0%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
6
60.0%
填空题
4
40.0%
知识点统计
知识点
数量
占比
微生物的利用
8
80.0%
生物技术在食品加工及其他方面的应用
2
20.0%
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