四川省南充市阆中中学2015-2016学年高二下学期第一次段考生物试卷 Word版含解析.doc
高中
整体难度：中等
2016-12-05
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共15题)
添加该题型下试题
1.
关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（ ）
A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B．发酵的温度维持在18～25℃最好
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D．需要不断地充入氧气
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：112
【答案】
解：A、应该先冲洗后去枝梗，A错误；
B、发酵的温度维持在18～25℃，B正确；
C、发酵过程中需要适时拧松瓶盖放气，而不是打开瓶盖放气，C错误；
D、果酒制作过程中，应该先通气后密封，D错误．
故选：B．
2.
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：178
【答案】
解：A、果酒的发酵菌种是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型，果醋的发酵菌种是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，A错误；
B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒，B正确；
C、变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的，C正确；
D、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件，如果酒制作需要无氧环境，适宜温度为18～25℃，而果醋制作需要有氧环境，适宜温度为30～35℃，D正确．
故选：A．
3.
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
C．过程③和④都需要氧气的参与
D．过程①～④所需的最适温度基本相同
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：126
【答案】
解：A、酵母菌属于兼性厌氧型生物，有氧进行有氧呼吸，无氧进行无氧呼吸产生酒精，过程②只能发生在缺氧条件下，过程①有氧和无氧都能发生，故A错误；
B、过程①场所是细胞质基质，过程③的场所是线粒体，故B错误；
C、过程③是酵母菌的有氧呼吸，过程④是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧气的参与；故C正确；
D、过程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最适温度基本相同（18～25℃），过程④是醋酸菌的酿醋过程，所需的最适温度在30～35℃，故D错误．
故选：C．
4.
下列有关微生物培养的叙述错误的是（ ）
A．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
B．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
C．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数
D．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：126
【答案】
解：A、在对微生物进行培养前，需要对除微生物外的培养基和所有用具进行灭菌或消毒，A错误；
B、筛选尿素分解菌需要使用以尿素作为培养基中唯一的氮源的选择培养基，B正确；
C、测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数，C正确；
D、酒精具有杀菌和抑菌作用，酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用，D正确．
故选：A．
5.
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（ ）
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌
B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：120
【答案】
解：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板．
故选：C．
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试题总数：
17
总体难度：
中等
难度统计
难度系数
数量
占比
容易
6
35.29%
中等
10
58.82%
偏难
1
5.88%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
15
88.23%
填空题
2
11.76%
知识点统计
知识点
数量
占比
微生物的利用
12
70.58%
生物技术在食品加工及其他方面的应用
2
11.76%
酶的应用
3
17.64%
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