高中生物黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.doc
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  • 难度: 使用次数:2 入库时间:2017-05-28
    来源:

    用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒,当酒精含量达到12%16%时,发酵就停止了.有关解释不正确的是(  )
    A.
    酒精对酵母菌有毒害作用       B.营养物质因消耗而不足
    C.
    产物积累使pH值发生改变     D.氧气过少导致其无法呼吸

    题型:选择题  知识点:微生物的利用
  • 难度: 使用次数:2 入库时间:2017-05-28
    来源:

    在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化(  )
    A.
    减少、增加   B.减少、减少   C.增加、增加    D.增加、减少

    题型:选择题  知识点:微生物的利用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-05-28
    来源:

    在制作腐乳时,加卤汤密封腌制过程中,对腐乳风味和质量无影响的因素是        (  )
    A.
    酒的种类和用量         B.周围环境中的湿度
    C.
    香辛料的组成和用量       D.腌制的温度和时间

    题型:选择题  知识点:微生物的利用
  • 难度: 使用次数:2 入库时间:2017-05-28
    来源:

    某同学设计了如右图所示的发酵装置,下列有关叙述错误的是      (  )

    A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵
    B.
    该装置便于果酒发酵中产生的气体排出
    C.
    去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸
    D.
    去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

    题型:选择题  知识点:微生物的利用
  • 难度: 使用次数:2 入库时间:2017-05-28
    来源:

    制作果酒和果醋时,对应的发酵菌分别为酵母菌(兼性厌氧型生物)和醋酸杆菌(好氧型生物)。下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述,正确的是               
    A.
    两者都能将无机物转化成有机物
    B.
    两者都能在无氧环境中生存,都是单细胞真核生物
    C.
    两者细胞内都含有合成蛋白质的车间
    D.
    两者都属于微生物,可构成一个种群

    题型:选择题  知识点:微生物的利用
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