2017山西高二下学期人教版高中生物期中考试100532
高中
整体难度：偏难
2017-06-16
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共29题)
添加该题型下试题
1.
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )
A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧
C. 玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：195
【答案】
C
2.
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )
A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：172
【答案】
D
3.
下列产醋最多的措施是( )
A. 往果酒中加入食醋，产通气
B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气
C. 将果酒暴露在空气中
D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：132
【答案】
B
4.
以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )
A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：165
【答案】
B
5.
关于酵母菌的叙述，正确的是( )
A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧
B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖
C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用
D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：135
【答案】
A
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全选试题
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试题总数：
33
总体难度：
偏难
难度统计
难度系数
数量
占比
中等
32
96.96%
偏难
1
3.03%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
29
87.87%
填空题
4
12.12%
知识点统计
知识点
数量
占比
微生物的利用
21
63.63%
生物技术在食品加工及其他方面的应用
8
24.24%
细胞工程
2
6.06%
细胞的分化 癌变 衰老和凋亡
1
3.03%
染色体变异与育种
1
3.03%
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