辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc
高中
整体难度：偏难
2017-08-29
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共29题)
添加该题型下试题
1.
关于果酒的制作过程，下列叙述正确的是（ ）
A．发酵的温度维持在18～25℃最好
B．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D．在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气
难度：
知识点：酶的应用
使用次数：144
【答案】
A
2.
如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是 （ ）
A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：195
【答案】
C
3.
下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是（ ）
A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸
B．O—P期间发酵液的温度会降低
C．酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖
D．N点时酵母菌种群增长速率最大
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：127
【答案】
C
4.
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）
A．无机盐、水、维生素
B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．蛋白质、脂肪、NaCl、水
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：152
【答案】
C
5.
在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ）
①让豆腐长出毛霉
②加盐腌制
③加卤汤装瓶
④密封腌制
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
难度：
知识点：微生物的利用
使用次数：171
【答案】
A
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试题总数：
33
总体难度：
偏难
难度统计
难度系数
数量
占比
中等
32
96.96%
偏难
1
3.03%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
29
87.87%
填空题
4
12.12%
知识点统计
知识点
数量
占比
酶的应用
11
33.33%
微生物的利用
22
66.66%
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