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使用次数：155
更新时间：2009-12-17
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1.
有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:
(1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。
(2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。
(3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是_______。
(4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。
(5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成__________摩尔的乙醇。
(6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________。
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题型：填空题
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
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【答案】
.(1)相等或1:1
(2)没有成型的细胞核(或无核膜)
(3)出芽(或无性)生殖
(4)异养 厌氧型
(5)4
(6)葡萄糖被分解完，酵母菌被酒精杀死
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