苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)为了提高该微生物的利用率,最好用 方法对其进行固定。若要检测是否产生了苹果酒可用 试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 。该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分。
第二步:对培养基用 方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有 。
第四步:培养。温度控制在 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
(1)包埋 重铬酸钾
(2)醋酸菌 异养需氧 水、碳源、氮源、无机盐
高压蒸汽 平板划线法、稀释涂布平板法 30~35℃
登录并加入会员可无限制查看知识点解析