近年来，我国的食品安全案件“层出不穷”，2011年3月之后的“瘦肉精”案件又炒得沸沸扬扬。下列有关各类食品安全事件中的生物学知识，叙述错误的是 （ ）
A．劣质奶粉使婴儿水肿的原因是人体缺少蛋白质的来源而导致血浆渗透压降低，进而引起组织液增多
B．“苏丹红”鸭蛋使人致癌的根本原因是正常基因突变成原癌基因和抑癌基因的结果
C．食用凉拌福寿螺而患病的患者，其体内的广州管圆线虫与患者的生态学关系为寄生
D．用“瘦肉精”饲喂的猪体内的瘦肉精会加速脂肪的转化和分解，从而减少脂肪含量
【命题理由】本题结合生活热点事件命题，综合考查人体稳态、细胞癌变、群落的种间关系和人体代谢等知识．同时考查运用所学知识解决实际问题的能力。“苏丹红”鸭蛋使人致癌的根本原因是在苏丹红生物致癌因子的作用下原癌基因和抑癌基因突变的结果。
①预测该考点会考查的原因：物质代谢、基因突变和癌变等十教材重点。
②该考点以该题型考查的原因：可综合考查人体稳态、细胞癌变、群落的种间关系和人体代谢等知识
③该试题所采用背景材料的原因：新出台的《食品安全法》加大了打击力度，最高可判死刑。
【答案】B
【解析】本题结合生活热点事件命题，综合考查人体稳态、细胞癌变、群落的种间关系和人体代谢等知识，同时考查考生运用所学知识解决实际问题的能力。劣质奶粉蛋白质含量低，婴儿食用后血浆中蛋白质含量较正常婴儿低，导致血浆渗透压降低，进而引起组织液增多而出现组织水肿；“苏丹红”鸭蛋使人致癌的根本原因是在苏丹红化学致癌因子的作用下原癌基因和抑癌基因发生突变；广州管圆线虫原本寄生在福寿螺体内，人食用凉拌福寿螺后广州管圆线虫寄生在人体内而导致人患病；用“瘦肉精”饲喂的猪体内的瘦肉精会加速脂肪的转化和分解，从而减少脂肪含量，人食用后会加重肾脏的负担。
