生物技术在生活中应用非常广泛,请回答下列与生物技术有关的问题:
(1)微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括 和特殊营养物质五大类,制作果酒时,酵母菌的培养基是 .
(2)接种时接种环在使用前要先灼烧,其目的是 ,平板划线操作中,每次划线之间也要灼烧接种环,其目的是 ,第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,其原因是 .
(3)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物,通常所指的发酵条件包括 .在发酵过程中,随着酒精度数的提高,葡萄酒呈现深红色的原因是 .
解:(1)微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括水、无机盐、碳源、氮源和特殊营养物质五大类,制作果酒时,酵母菌的培养基是葡萄汁.
(2)接种时接种环在使用前要先灼烧,其目的是灭菌,平板划线操作中,每次划线之间也要灼烧接种环,其目的是杀死残留在接种环上的微生物,第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,其原因是微生物的数量最少.
(3)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物,通常所指的发酵条件包括温度、溶氧量、pH.在发酵过程中,随着酒精度数的提高,红葡萄皮的色素进入发酵液,导致葡萄酒呈现深红色.
故答案为:
(1)水、无机盐、碳源、氮源 葡萄汁
(2)灭菌 杀死残留在接种环上的微生物 微生物的数量最少
(3)温度、溶氧量、pH 红葡萄皮的色素进入发酵液
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