研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。
(1)柚皮易焦糊,宜采用____________法提取柚皮精油,该方法在压榨时需加入
,目的是 。
(2)乳酸菌A的新陈代谢类型为 ,遗传物质是 。
(3)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
(4)若用固体培养基进行乳酸菌A的纯化培养,固体培养基会因加入适量碳酸钙后而不透明,但乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。纯化乳酸菌时应该挑取生长在平板 (选填“表面”或“中下层”)且周围出现透明圈的菌落进一步分离。
(5)若将乳酸菌A用于制作泡菜,在测定亚硝酸盐含量的操作中使用的提取剂是 。
(1) 压榨法
相当于柚皮质量0.05%的NaHCO3和5%的Na2SO4
使柚皮精油易于与水分离
(2) 异养厌氧型 DNA
(3) 透明圈大小
(4) 中下层
(5) 氯化镉溶液和氯化钡溶液
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