果酒和果醋含有丰富的营养,且便于保存。分析并回答下列问题:
(1)果酒的制作需要以____________作为菌种,从生态系统的成分看,该微生物属于____________。
(2)能证明果汁中产生了酒精的试剂是___________,此颜色反应需在___________条件下进行,其颜色变化为______________________。
(3)在果醋制作过程中,醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为_________________,再将其变为醋酸,上述过程需在氧气充足,但________________的条件下完成。
(4)果酒制作过程涉及的微生物细胞呼吸产生CO2的场所包括_____________。
(1)酵母菌 分解者
(2)重铬酸钾 酸性 橙色变为灰绿色
(3)乙醛 缺少糖原
(4)线粒体和细胞质基质(答不全不给分,1分)
【解析】(1)果酒制作使用的微生物是酵母菌,酵母菌属于腐生真菌,在生态系统的成分中属于分解者。
(2)在酸性条件下,橙色的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
(3)当氧气充足、缺少童年时,醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。
(4)参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物,故参与果酒制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是细胞质基质和线粒体。
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