鸸鹋油提取自澳洲动物鸸鹋(一种当地常见鸟类)的背部脂肪，具有很多用途，如促进伤口愈合，缓解关节炎等，也常与一些抗菌成分混合制成抗菌药物，近年来受到研究人员的关注。

(1)随着抗菌药物被广泛使用，病原菌的抗药性基因频率发生             (填“定向”或“不定向”)改变，人们迫切希望发现新结构的抗菌化合物。

(2)前期研究发现鸸鹋油的水溶性较差，所以不能在              培养基上出现清晰的抑菌圈，故将鸸鹋油与乙醇和Tween80(一种乳化剂)混合均匀制成乳液。为确定鸸鹋油的最小抑菌浓度(MIC)，研究人员进行了以下实验:

①将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌分别              到LB培养基中，在37℃摇床条件下培养。摇床振荡培养的原因是           。

②一段时间后将上述培养基稀释为一定浓度的菌悬液，加入不同稀释浓度的鸸鹋油乳液并振荡混匀，培养20h后测定菌体的存活状况，结果如下表。

注:“+”表示有菌生长:“-”表示无菌生长。

上述结果显示:           。

(3)常见抗菌药物青霉素的抗菌机理是抑制细菌细胞壁的合成。有人提出鸸鹋油可增大菌体细胞膜的通透性。已知多数细菌体内存在β—半乳糖苷酶，可催化乳糖水解生成          和半乳糖，邻硝基酚一β半乳糖苷(ONPG)是一种乳糖类似物，可进入菌体，被β—半乳糖苷酶水解为邻硝基苯酚(一种黄色物质)。分光光度计可定量检测溶液中某种物质的含量。

为确定鸸鹋油能否增大菌体细胞膜通透性，请你根据上述原理写出实验思路。

答案

（1）定向

（2）固体

①接种供氧、目的菌与营养物质充分接触

②大肠杆菌对鸸鹋油较为敏感，最小抑菌浓度约为0.00625%，对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度约为0.0125%，并且鸸鹋油对沙门氏菌没有表现出抑菌性

（3）葡萄糖

将大肠杆菌（或其他细菌）置于培养液中培养一段时间，再加入ONPG和一定浓度（≥MIC）的鸸鹋油，对照组不加鸸鹋油。一段时间后利用分光光度计测量邻硝基苯酚的量，记录并比较。