下列与细胞和细胞代谢有关的表述，正确的是（ ）
A．生物膜上和基质中均会发生有水参与的反应
B．细胞中合成的DNA都以DNA作为模板
C．细胞呼吸过程中，葡萄糖储存的能量除了散失外，其余的全部转移到ATP
D．可通过检测是否产生CO2来判断酵母菌的呼吸方式
A
【分析】
光合作用的光反应、有氧呼吸的第二阶段均有水的参与。
DNA复制和逆转录均能形成DNA。
无氧呼吸是不彻底的氧化分解过程，未释放出来的能量储存在酒精或乳酸中。
【详解】
A、生物膜上和基质中均会发生有水参与的反应，如类囊体薄膜和线粒体基质中可进行光反应（水光解）和有氧呼吸第二阶段（丙酮酸与水反应生成CO2），A正确；
B、以RNA为模板的逆转录过程也能形成DNA，B错误；
C、无氧呼吸中，葡萄糖中的能量还可以转移到乳酸或酒精中，C错误；
D、酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均会产生CO2，因此是否产生CO2不能作为判断酵母菌呼吸方式的检测标准，D错误。
故选A。
【点睛】
本题考查水参与的反应、DNA形成的过程、细胞呼吸等相关细胞代谢过程，意在考查考生对所学知识的综合运用能力。
中心法则：
1．提出者：克里克。
2．中心法则图解 
3．不同生物的遗传信息传递途径不同
(1)以DNA力遗传物质的生物遗传信息的传递
(2)以RNA为遗传物质的生物遗传信息的传递
4．中心法则体现了DNA的两大基本功能
(1)遗传信息的传递主要是通过DNA复制完成的，发生于亲代产生子代的生殖过程或细胞增殖过程中。
(2)遗传信息的表达是通过转录和翻译完成的，发生在个体发育过程中。
病毒进行逆转录将遗传信息进行传递。
反转录病毒的最基本特征是在生命过程活动中，有一个从RNA到DNA的复制过程，即反转录过程——病毒在反转录酶的作用下，以病毒RNA为模板，合成互补的负链DNA后，形成RNA：DNA中间体。中间体的RNA酶H水解，在DNA聚合酶的作用下，由DNA复制成双链DNA。
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