油菜是重要的油料作物之一，其果实发育所需有机物主要来源于果皮的光合作用。分析图甲和图乙所示信息，回答下列问题。
（1）从色素含量角度分析，油菜果皮变黄的原因是__________________。
（2）在油菜开花后，油菜果实的总光合速率逐渐降低，原因在于_______________；摘除少量叶片，果实的有机物积累速率基本不变，原因是_______________。
（3）在果实发育过程中，其中的脂肪主要是由_______________转化而来。将幼嫩的油菜果皮薄片长时间浸泡在乙醇溶液中颜色会变白，原因是______________________________。
答案
叶绿素含量下降，使类胡萝卜素的颜色显现出来（合理即可） 随着开花天数的增加，果皮变黄，叶绿素含量减少，导致光反应产生的
和ATP减少，光合速率下降（合理即可） 果实所需的有机物主要来自果皮的光合作用，减少部分叶片基本不影响果皮的光合速率和呼吸速率，所以果实的有机物积累速率基本不变（合理即可） 可溶性糖（淀粉） 光合色素溶解在乙醇中，从而使果皮褪色
【分析】
据图分析：图甲中，随着油菜开花天数的增加呼吸作用速率逐渐减小，净光合作用速率先保持较高水平，最后下降。图乙中，随着开花天数的增加，油菜中的蛋白质含量基本不变，可溶性糖和淀粉含量逐渐下降，脂肪的含量逐渐增加。真正的光合作用速率=呼吸作用速率+净光合作用速率。
【详解】
（1）油菜果皮颜色变黄的原因是叶绿素含量下降，而类胡萝卜素含量基本不变，从而显现出类胡萝卜素的颜色。
（2）果皮变黄，光反应吸收的光能减少，进而产生的和ATP减少，最终导致光合速率下降。果实发育所需的有机物主要来自果皮的光合作用，减少部分叶片基本不影响果皮的光合速率和呼吸速率，所以果实的有机物积累速率基本不变。
（3）从图乙信息可知，可溶性糖和淀粉可转化成脂肪。色素溶解于乙醇中，从而使果皮颜色变白。
【点睛】
本题结合图示主要考查光合作用与呼吸作用及植物细胞的代谢，意在强化学生对真正的光合作用速率=呼吸作用速率+净光合作用速率的理解与运用及对细胞代谢过程中的物质转变的理解与掌握。
按照含量占生物总质量万分之一
微量元素 
