在 “ 探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量发化因素 ” 时，获得下图所示的实验结果 ( 图中 O 、 M 、 N 、 P 代表相应发酵时间 ) 。下列相关分析正确的是（ ）
A ． M 点前酵母菌只进行有氧呼吸
B ．终止发酵时间应选择在 P 点时
C ． N 点后酵母菌数量下降的主要原因是酒精持续积累
D ． N 点时酵母菌种群增长速率最大
答案
A
【分析】
酵母菌属于兼性厌氧型，在有氧的条件下进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精，因此利用酵母菌制作果酒。在分析曲线时，利用 “S” 型曲线的特点进行分析，如： K/2 值种群增长率最大， K 值时增长率为 0 。
【详解】
A 、 M 点前酒精浓度为 0 ，酵母菌进行的是有氧呼吸，在有氧呼吸过程中大量繁殖， A 正确；
B 、图中可以看出， N 点时酒精浓度基本不再上升，因此终止发酵时间应选择在 N 点时， B 错误；
C 、种群数量的变化与酒精浓度、营养物质的减少等多种因素有关， N 点后酵母菌数量下降的主要原因是营养物质缺乏，种内斗争激励， C 错误；
D 、 N 点时种群数量已达到最大值，增长率不再变化，酵母菌种群增长率在 K/2 值时最大， D 错误。
故选 A 。
