蓝莓细胞富含花青素等多酚类化合物。在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变。褐变会引起细胞生长停滞甚至死亡，导致蓝莓组织培养失败。下列叙述错误的是（ ）
A ．花青素通常存在于蓝莓细胞的液泡中
B ．适当增加培养物转移至新鲜培养基的频率以减少褐变
C ．在培养基中添加合适的抗氧化剂以减少褐变
D ．宜选用蓝莓成熟叶片为材料制备外植体
D
【分析】根据题干信息：在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变。减少褐变的措施有：减少氧化剂的浓度，如勤换培养基，或添加抗氧化剂。在植物组织培养的过程中，一般选用代谢旺盛、再生能力强的器官或组织为材料制备外植体。
【详解】 A 、液泡中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等，其中的色素是指水溶性色素，如花青素， A 正确；
B 、适当增加培养物转移至新鲜培养基的频率可减少代谢积累的氧化剂的浓度，从而减少褐变， B 正确；
C 、根据题干信息：在蓝莓组织培养过程中，外植体切口处细胞被破坏，多酚类化合物被氧化成褐色醌类化合物，这一过程称为褐变，可知在培养基中添加合适的抗氧化剂以减少褐变， C 正确；
D 、一般选用代谢旺盛、再生能力强的器官或组织为材料制备外植体， D 错误。
故选 D 。
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