难度:    题型:   

 排  序  方  式       
试题篮试题分布情况

  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-29
    来源: 湖北省荆门市2016-2017学年高二下学期期末质量检测生物试题 Word版含答案.doc

    下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是

    方法1

    方法2

    方法3

     

      A.固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
      B.
    在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

      C.在生产过程中,须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素 
      D.
    由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-09-18
    来源: 广西钦州市钦北区2016-2017学年高一下学期期末考试生物试卷 Word版含解析.doc

    加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍,主要是因为它含有()

    A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    工业生产果汁时常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响某学生设计了如下图所示的实验:

    将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管在10℃水浴中恒温处理10min(如图中A)。

    将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合再次在10℃水浴中恒温处理10min(如图中B)。

    将步骤处理后的混合物过滤收集滤液测量果汁量(如图中C)。

    在不同温度条件下重复以上实验步骤并记录果汁量结果如下表:

    温度/℃

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    80

    出汁量/mL

    8

    13

    15

    25

    15

    12

    11

    10

    根据上述实验请分析并回答下列问题:

    (1)果胶酶是分解果胶的酶的总称,包括       、果胶分解酶和          。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料,是因为果胶酶能破坏植物的                       

                结构。

    (2)实验结果表明在上述8组实验中当温度为          时果汁量最多此时果胶酶的活性            。当温度再升高时果汁量降低说明               

    3)实验步骤的目的是                  

    4)实验操作中如果不经过步骤的处理直接将果胶酶和苹果泥混合是否可以?           ,请解释原因:             

    5)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:

    ①下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是      

    在原材料有限的情况下能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是      


    题型:填空题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    下列说法正确的是(   

    A.固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋发、化学结合法和物理吸附法

    B.固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法

    C.细胞由于个体大,多采用物理吸附法固定

    D.固定化酶既能与反应物接触,又能与产物分离

    题型:填空题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是( 

    A.应使干酵母与水混合并搅拌,以利于酵母菌活化

    B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法

    C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀

    D.将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中,会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    试分析下图中,与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是( 

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:1 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中,变量控制方法正确的是( 

    A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必考虑

    B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同

    C.水温属于本研究的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

    D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( 

    A.清洗有血渍、奶渍衣服时,可选用含有淀粉酶的洗衣粉

    B.酸、碱等化学因素会使酶变性,从而影响酶的活力

    C.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

    D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时,设置20℃、30℃、40℃三组温度下洗涤同一污渍,40℃时洗涤效果最好,则说明40℃为该酶的最适温度

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    市场上有加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( 

    ①棉织品②毛织品   ③腈纶织品   ④蚕丝织品   ⑤涤纶织品

    A.①②③     B.③④⑤     C.③⑤         D.②④

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是(   

    A.在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

    B.在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

    C.在AC段增加反应物浓度,可以明显加快反应速率

    D.在该实验给定条件下,果胶酶的最佳用量是B点对应的值

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    关于探究果胶酶最适用量的实验,叙述错误的是( 

    A.配制不同浓度的果胶酶溶液,并在各组中加人等量的该溶液

    B.调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态

    C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥,搅拌时间可以不同

    D.在相同且适宜的温度条件下进行实验

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作,错误的是(    )。

    A.用橙子做本课题实验,应去掉橙皮

    B.用体积分数为0.1%NaOH溶液和盐酸进行pH调节

    C.为了使果胶酶能够充分地催化反应,应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

    D.制作苹果泥时,可先将苹果切成小块放入榨汁机中

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-29
    来源: 辽宁省铁岭市清河高级中学2016-2017学年高二下学期第一阶段考试生物试题 Word版含答案.doc

    关于果酒的制作过程,下列叙述正确的是( 

    A.发酵的温度维持在1825℃最好

    B.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物

    C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂

    D.在果酒制作的整个过程中,需从充气口不断通入空气

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-27
    来源: 江苏省南通市2017届高三全真模拟考试(四)生物试题 Word版含答案.doc

    固定化酶具有易与反应物产物分离,可反复利用,有利于产物的纯化等优点,因此在生产中得到广泛应用。酶在固定化过程中其活性会受固定的时间和温度影响,如下图所示。据此分析错误的是

    A.固定化酶更适合采用化学结合法和包埋法

    B.固定时间段相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定

    C.固定温度为50℃时,相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活

    D.酶的最佳固定条件为固定时间3h左右,温度45℃左右

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-23
    来源: 湖南省湘潭县第一中学2016届高三寒假作业(六)生物试题 Word版含答案.doc

    下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程,请分析回答:

    (1)为提高出汁率,过程可使用            酶处理,该酶是一类酶的总称,包括半乳糖醛酸酶、            酶,为提高该酶的利用率常采用             技术;过程常常接种的菌种是             ,并且需要严格控制氧分压。

    (2)芦柑果皮可用来提取香精油,过程最好采用的方法是            法。为提高出油率,材料需经过石灰水            处理,然后漂洗。

    (3)现获得一株无子突变芦柑,研究人员要在较短时间内获得大量突变植株,最好采用        

              的方法,该过程中需要对外植体进行              处理。在上述过程中,所用到的培养基及器材都需要严格灭菌,工作台需要用          擦拭。培养基中除基本营养成分之外,还需要添加               

    题型:填空题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-08-23
    来源: 湖南省湘潭县第一中学2016届高三寒假作业(九)生物试题 Word版含答案.doc

    下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是

    A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

    B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

    C. pH 低于7 0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用

    D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-07-27
    来源: 广东省仲元中学2016-2017学年高一下学期期中考试生物(文)试题 Word版含答案.doc

    要洗去衣服上的猪油油渍,应选用(   

    A.蛋白酶           B.脂肪酶            C.核酸酶          D.淀粉酶

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-07-24
    来源: 吉林一中2016-2017学年度下学期3月考试

    某校兴趣小组为探究不同浓度果胶酶对澄清苹果汁出汁率的影响,进行实验。

    实验步骤:制备苹果汁:将苹果洗净,切成小块,用榨汁机打碎成苹果汁匀浆。加热苹果汁到100 ,再冷却至50 ℃左右。配制不同浓度的酶液:510 mL的试管,依次编号为2~6号。分别加入不同量的质量浓度为10 g/L的果胶酶溶液,再分别加入苹果汁定容至10 mL,获得质量浓度分别为2 g/L4 g/L6 g/L8 g/L10 g/L的果胶酶溶液备用。降解苹果汁

    沉淀:向上述6只烧杯中添加明胶、活性炭等物质搅拌处理,充分混匀后静置,分别过滤。

    记录并处理结果:用量筒测量澄清滤液(即苹果汁)的体积,记入表格,并计算出汁率。

    请回答下列问题。

    (1)果胶酶能提高苹果的出汁率并使果汁澄清的原理是            

    (2)步骤,苹果汁先加热到100 ℃的目的是               

    (3)步骤,还可在2~6号试管中分别加入10 g/L果胶酶溶液,加入的量分别是0.2ml          ;步骤,1号烧杯中加入1 mL       

    (4)根据预期结果,请绘制出澄清苹果汁出汁率与果胶酶浓度之间大致的关系曲线,并在坐标轴上标出澄清苹果汁最高出汁率所需的果胶酶最佳浓度。(见答题卡)

    题型:填空题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-07-24
    来源: 吉林一中2016-2017学年度下学期3月考试

    下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验。下列叙述不正确的是

    实验编号

    洗涤物(等量)

    洗涤温度/

    洗衣粉(等量)

    水量/L

    洗涤所需时间/min

    1

    油污布

    45

    加酶

    2

    4.0

    2

    油污布

    45

     普通

    2

    7.0

    3

    油污布

    5

    加酶

    2

    8.5

    4

    油污布

    5

    普通

    2

    9.0

    A.该实验设计体现了等量原则、单一变量原则和对照原则

    B.假如1号实验组洗涤时间接近7 min,说明温度过高脂肪酶已失活

    C.用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤油污布,效果与普通洗衣粉基本没有区别

    D.1号实验组的洗涤时间比4号实验组短很多,说明45 ℃ 较适宜脂肪酶功能的发挥

    题型:选择题  知识点:酶的应用
  • 难度: 使用次数:0 入库时间:2017-07-24
    来源: 吉林一中2016-2017学年度下学期3月考试

    酵母细胞固定化的实验中,下列实验操作与目的不相符的是

    A.干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后,放置一段时间,使酵母细胞活化

    B.采用小火间断加热的方法,防止海藻酸钠发生焦糊

    C.将活化的酵母细胞加入到海藻酸钠溶液,轻轻搅拌,以免产生气泡

    D.制作凝胶珠时,应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

    题型:选择题  知识点:酶的应用