从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取酶E1、E2、E3,将它们与三种物质混合后情况如表一,S3与E3混合后产生较多气泡,产生的气体能使带火星的卫生复复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“+”表示有反应,“-”表示无反应):
表一
酶 物质 | E1 | E2 | E3 |
S1 | + | - | - |
S2 | - | + | - |
S3 | - | - | + |
表二
试管 | 物质 | 碘液 | 斐林试剂 | 双缩脲试剂 |
1 | S1 | + | - | - |
2 | S2 | - | - | + |
3 | S3 | - | - | - |
4 | S1+E1 | - | + | + |
5 | S2+E2 | - | - | + |
6 | S3+E3 | - | - | + |
(1)依据表中的信息,可以说明酶具有的特点是 ,E1是 酶。
(2)在酶E1、E2、E3中,不适宜用于探究温度对酶活性影响的是 ,理由是 。
(3)表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是 。
(1)专一性 (特异性) 唾液淀粉酶
(2)酶E3 温度会影响H2O2的分解,无法分清H2O2分解速率的变化是由温度变化引起的还是由本科作用引起的
(3)酶E1、E2、E3均为蛋白质
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