如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧.当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30~35℃,进行制果醋的发酵.同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹注.制果醋阶段适时向充气口充气,经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作.据此回答有关问题:
(1)同学甲在制酒阶段,每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次原因是 ,但又打不开,原因 .
(2)葡萄酒制作是否成功,发酵后可用 来鉴定,在酸性条件下该物质与酒精反应呈现 色.
(3)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,原因是 .
(4)再用玻璃瓶进行酒精发酵生产时,必须对玻璃瓶用 进行消毒.
(5)发酵装置内加入葡萄汁后留约的空间,目的是 .
(1)排出多余二氧化碳 防止氧气和有害杂菌进入
(2)重铬酸钾溶液 灰绿
(3)防止杂菌污染
(4)体积分数为70%的酒精溶液
(6)有利于酵母菌有氧呼吸从而快速繁殖;防止发酵过程中产生的二氧化碳造成酵母液溢出
登录并加入会员可无限制查看知识点解析