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使用次数：161
更新时间：2022-02-08
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1.
“ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ” 实验中，以下操作改进不可行的是（ ）
A ．鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替
B ．在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间
C ．在检测蛋白质时，将 B 液换用 0 ． 05g/mL 的 CuSO 4 溶液增强实验效果
D ．在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度
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【答案】
C
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（ 1 ）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热（ 50 ～ 65℃ ）的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。（ 2 ）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。双缩脲试剂 B 液的浓度过大或 B 液添加量过多，会由于铜离子本身为蓝色进而遮掩实验中出现的紫色。（ 3 ）脂肪可用苏丹 Ⅲ 染液（或苏丹 Ⅳ 染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。观察脂肪滴需要制作临时装片。
【详解】
A 、鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替，可避免蛋清挂壁难以清洗， A 不符合题意；
B 、适当提高温度可加速化学反应速率，故在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间， B 不符合题意；
C 、在检测蛋白质时， B 液应为 0 ． 01g/mL 的 CuSO 4 溶液，若用 0 ． 05g/mL 的 CuSO 4 溶液，会由于较多铜离子的蓝色遮掩实验出现的紫色，使实验效果不好， C 符合题意；
D 、在检测脂肪时，需要制成花生种子切片，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度， D 不符合题意。
故选 C 。
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