下图 1 表示 pH 对 α - 淀粉酶活性的影响，图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α - 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。预期正确的是（ ）

A ．若将 pH 调整为 a ，则 d 点右移， e 点下移

B ．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动

C ．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动

D ．若增加 α - 淀粉酶的量，则 d 点不移动， e 点上移

答案

C

【解析】

【分析】

1 、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是 RNA 。

2 、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。

3 、影响酶活性的因素主要是温度和 pH ，在最适温度（ pH ）前，随着温度（ pH ）的升高，酶活性增强；到达最适温度（ pH ）时，酶活性最强；超过最适温度（ pH ）后，随着温度（ pH ）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、 pH 过高或过低都会使酶变性失活。

4 、酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。

5 、分析题图：图甲是酶活性受 pH 影响的曲线，其中 b 点是酶的最适 PH ，在 b 点之前，随 pH 升高，酶活性上升，超过 b 点，随 pH 上升，酶活性降低，直到失活；

图乙中 d 点表示达到化学反应平衡所需时间， e 点表示化学反应的平衡点。

【详解】

A 、若将 pH 调整为 a ，酶活性下降，反应达到平衡所需的时间延长，则 d 点右移， e 点不变， A 错误；

B 、若将 pH 先调整为 c 酶会变性失活，不会有麦芽糖的生成， B 错误；

C 、若将温度升高 5℃ ，酶活性会下降，则 d 点右移、 e 点不变， C 正确；

D 、若增加 α— 淀粉酶的量，则反应达到平衡所用的时间缩短，但化学反应的平衡点不变，即 d 点左移， e 点不变， D 错误。

故选 C 。

【点睛】

本题考查酶和影响酶促反应速率的因素的相关知识，考生识记酶的概念和特性，明确影响酶促反应速率的因素是解题的关键。