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入库时间：2021-01-20传统发酵食品中的奶酪在其制作过程中有多种微生物参与研究人员发现较晚出现在奶酪皮上并最终成为奶酪皮上优势菌株的是马胃葡萄球菌。回答下列问题。
（1）参与酸奶制作过程的菌种也参与了奶酪的制作，该菌种为__________；在奶酪制作过程的前期，该菌种为优势群体说明在奶酪制作过程中存在微生物群落的__________过程。
（2）若从奶酪皮上分离得到马胃葡萄球菌培养基除了满足马胃葡萄球菌对营养物质的需求，还需为其提供适宜的__________条件，采用__________法进行接种。获得纯净马胃葡萄球菌的关键是__________，为达到以上目的，在接种过程中可采取__________（答出两项）等措施。
（3）将分离纯化后的马胃葡萄球菌在体外单独培养时，发现形成的菌落很小很少，与帚霉接种在一起共同生长时，马胃葡萄球菌形成的菌落明显增大，分析可能的原因是__________。
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入库时间：2021-01-19（一）回答下列有关果胶、果汁和果胶酶等问题
（1）果胶是植物细胞壁的主要成分，起着将植物细胞_________在一起的作用。制作果汁时可加入果胶酶和____________以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。
（2）生产果胶酶可从黑曲霉中提取，下列适于黑曲霉扩大培养的培养基是________(A．蛋白胨和酵母提取物培养基 B．尿素固体培养基 C．MS培养基 D．添加蔗糖的豆芽汁培养基）。由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有_________的制剂。
（3）用果汁制作果酒，以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖目的是_________。最后倒入酵母悬液，混匀，加盖；发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸会使发酵瓶内出现________，原因是_________________。
（二）回答克隆技术和胚胎工程有关的问题
（1）将高度分化的离体植物组织进行培养，脱分化形成________，再诱导出________的顶端分生组织，并由此可再生出新的植株。
（2）利用高度分化的动物细胞进行克隆动物，必须利用_____________技术形成重组细胞，这种技术需要借助精密的________和高效率的细胞融合法。
（3）胚胎移植的途径主要有两条：一是体外受精产生受精卵，形成受精卵需经___________，才能进行胚胎移植；二是体内受精，一定时间后从生殖器官中取出早期胚胎移植到受体相应部位。这两种途径对受体动物的要求是________________。
（4）与植物克隆相比动物难以克隆，这是由于在动物发育过程中，细胞出现了_________。
A．染色体畸变造成遗传物质的丢失
B．基因突变产生了等位基因
C．基因选择性表达合成了专一蛋白质
D．减数分裂过程中同源染色体配对紊乱
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入库时间：2021-01-19（一）回答下列有关果胶、果汁和果胶酶等问题：
（1）果胶是植物细胞壁的主要成分，起着将植物细胞_________在一起的作用。制作果汁时可加入果胶酶和____________以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。
（2）生产果胶酶可从黑曲霉中提取，下列适于黑曲霉扩大培养的培养基是________（A．蛋白胨和酵母提取物培养基；B．尿素固体培养基；C．MS培养基；D．添加蔗糖的豆芽汁培养基）。由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有_________的制剂。
（3）用果汁制作果酒，以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖目的是_________。最后倒入酵母悬液，混匀，加盖；发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸会使发酵瓶内出现________，原因是_________________。
（二）回答克隆技术和胚胎工程有关的问题：
（1）将高度分化的离体植物组织进行培养，脱分化形成________，再诱导出________的顶端分生组织，并由此可再生出新的植株。
（2）利用高度分化的动物细胞进行克隆动物，必须利用_____________技术形成重组细胞，这种技术需要借助精密的________和高效率的细胞融合法。
（3）胚胎移植的途径主要有两条：一是体外受精产生受精卵，形成受精卵需经___________，才能进行胚胎移植；二是体内受精，一定时间后从生殖器官中取出早期胚胎移植到受体相应部位。这两种途径对受体动物的要求是________________。
（4）与植物克隆相比动物难以克隆，这是由于在动物发育过程中，细胞出现了_________。
A．染色体畸变造成遗传物质的丢失
B．基因突变产生了等位基因
C．基因选择性表达合成了专一蛋白质
D．减数分裂过程中同源染色体配对紊乱
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入库时间：2020-09-18研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3，并对其进行了研究。回答下列问题：
（1）在以淀粉为底物测定A3酶活性时，既可检测淀粉的减少，检测应采用的试剂是_________，也可采用斐林试剂检测_________的增加。
（2）在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是___________________和___________________。
（3）本实验中，研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学据图判断，缓冲系统的组分对酶活性有影响，其判断依据是______________。
（4）在制备A3的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是___________________________ （答出1 点即可）。
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入库时间：2020-09-01下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是
A．新鲜的葡萄汁中接种一定量的干酵母菌，发酵制作果酒
B．消毒后的转基因植物叶片接种到无菌培养基上，培养获得愈伤组织
C．煮沸冷却的盐水与预处理的蔬菜混合后装坛，用水封住坛口进行发酵
D．在含DNA的滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液，去除杂质并析出DNA
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入库时间：2020-08-24(2019·江西八校联考)酵母菌是对青霉素不敏感的异养型生物，研究发现酵母菌虽然给人类的生活带来很多益处，但有的酵母菌却是人和动植物的病原体。回答下列问题：
(1)传统发酵酿造葡萄酒的菌种来自________________。在工业发酵时，培养酵母菌的培养基中添加了丰富的_____________________________________等物质和青霉素，青霉素的作用是_______________________________________________________________________________。
(2)酵母菌生长需要适宜的pH，因此在培养基配制过程中需要添加__________________，原因是酵母菌培养过程中___________________________________________________________。
(3)使用液体培养基培养酵母菌时，为弄清酵母菌种群数量增长情况，对培养液中的酵母菌逐个计数非常困难，因此可采用________________的方法。
(4)白假丝酵母菌会通过人体的感染部位进入血液，感染部位需要保持干燥和清洁，血液中血糖浓度不能太高，其依据是______________________________________。
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入库时间：2020-08-24(2019·四川攀枝花二模)三孢布拉氏霉菌由于β胡萝卜素含量高、易于培养等特点而广泛应用于工业化β胡萝卜素的生产。请回答下列问题：
(1)用稀释涂布平板法可以纯化三孢布拉氏霉菌，进行梯度稀释时一般是将1 mL菌液移入盛有______ mL无菌水的试管中，进行活菌计数时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，原因是_________________________________________________________________________。
(2)用平板划线法分离该细菌。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_________________________________________________________________。
(3)现有乙醇、石油醚、乙醚三种溶剂，应选用其中的____________________作为胡萝卜素的萃取剂，不选择其他两种的原因是__________________________________________________；
萃取的效率主要取决于萃取剂的__________和_______________________________________。
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入库时间：2020-08-20某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，单独处理土壤的情况见下表，处理后的土壤再与落叶混合进行实验。以下有关的叙述错误的是（ ）
| 1组 | 2组 | 3组 | 4组 | |
| 土壤处理 | 灭菌 | 不灭菌 | 灭菌 | 不灭菌 |
| 湿润 | 湿润 | 较干燥 | 较干燥 |
A．该实验没有遵循单一变量原则
B．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理
C．该小组探究的问题包括不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用
D．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解
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入库时间：2020-07-30下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是
A．新鲜的葡萄汁中接种一定量的干酵母菌，发酵制作果酒
B．消毒后的转基因植物叶片接种到无菌培养基上，培养获得愈伤组织
C．煮沸冷却的盐水与预处理的蔬菜混合后装坛，用水封住坛口进行发酵
D．在含DNA的滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液，去除杂质并析出DNA
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入库时间：2020-07-28下列关于实验原理或实验结果的叙述正确的是
A．显微镜下观察到的质壁分离是细胞质与细胞壁的分开
B．根据叶绿体色素在层析液中溶解度不同可以分离色素
C．果醋制作过程中发酵液的pH逐渐降低而果酒制作则相反
D．有丝分裂临时装片在显微镜视野中分裂中期的细胞数最多
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入库时间：2017-07-24下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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入库时间：2017-06-11请根据所学知识，回答下列问题。
（1）硝化细菌纯化并计数时，对照组应该涂布等量的__ ______。
若实验组每个平板中的菌落数都超过了300，应对样本菌液进行________处理。
（2）在胡萝卜素的提取过程中，首先要对新鲜的胡萝卜进行______________，但要注意控制______________和时间。根据胡萝卜素的特点，可以考虑使用______________的方法提取。
（3）将提取的胡萝卜素粗品通过_____________法进行鉴定，观察结果时会发现标准样品位于展开剂前沿，萃取样品往往比标准样品多出现一条层析带，其原因是_____________。在必修中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中也用到了类似的方法，目的是 。
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入库时间：2017-06-02微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是 （ ）
A、纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B、许多微生物(如细菌、放线菌)为原核生物，不含具膜的线粒体，所以只进行无氧呼吸，为厌氧型生物
C、培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
D、生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
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入库时间：2017-05-29胡萝卜素作为一种重要的天然色素在人们的日常生活中有着广泛的应用，在胡萝卜素的多种生产方式中，使用三孢布拉氏霉菌进行发酵生产的方法，以及产品的高纯度、无毒副作用及绿色环保等优点受到人们的广泛重视。请回答下列问题：
（1）用平板划线法纯化三孢布拉氏霉菌，通常使用的划线工具是___________，其灭菌方法是___________。划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断的长满了菌，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有_________________________________。
（2）常用___________法进行活菌计数，但统计的菌落数往往比活菌实际数目低。
（3）不同的材料选用的提取方法不同，根据胡萝卜素具有______________的特点。常用______________法提取胡萝卜素。提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和______________以防止胡萝卜素分解。
（4）提取的胡萝卜素样品通过_____________法进行鉴定，确定是否提取到胡萝卜素。
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入库时间：2017-05-08研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该方法在压榨时需加入
，目的是 。
（2）乳酸菌A的新陈代谢类型为 ，遗传物质是 。
(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
(4)若用固体培养基进行乳酸菌A的纯化培养，固体培养基会因加入适量碳酸钙后而不透明，但乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。纯化乳酸菌时应该挑取生长在平板 （选填“表面”或“中下层”）且周围出现透明圈的菌落进一步分离。
（5）若将乳酸菌A用于制作泡菜，在测定亚硝酸盐含量的操作中使用的提取剂是 。
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入库时间：2017-05-02(1)下图是从土壤中筛选产腺酶细菌的过程。
图中选择培养基应以 为唯一氮源；鉴别培养基还需添加 作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成 色。
(2)腐乳制作的实验流程示意图：豆腐长出毛霉→A→加卤汤装瓶→密封腌制
图中A代表 。在配制卤汤中酒的含量一般控制在 左右。
(3)工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下：
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括 (至少写出两项）。
(4)玫瑰精油的提取实验中，对初步接收到的乳浊液进行如下处理：
试剂A是 ，试剂C的作用是 。
(5)桉树油一般从新鲜的桉树叶中提取，过程如下：
提取桉树油釆用的方法是 。
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入库时间：2017-03-18（1）从土壤中分离纤维素分解菌，所有的培养基应以 作为唯一碳源。这种培养基属于 培养基（依据用途划分）。
（2）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是 。含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料 （填“能”或“否”），原因是 。
（3）植物芳香油具有的共同特点有 。用于油酥进行萃取时，加热需要安装冷凝回流装置，其目的是 。
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入库时间：2016-04-19下列关于生物实验中酒精的相关叙述，正确的是
A．作为绿叶中色素提取的溶剂和萃取胡萝卜素的萃取剂
B．用酒精擦拭发酵坛、双手、实验台，将外植体放入酒精持续6-7s均是消毒
C．酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色，用以判断酵母菌的呼吸方式和果汁发
酵是否产生酒精
D．用酒精洗去花生子叶染色后的浮色和解离后附着在根尖的卡诺氏液
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入库时间：2016-04-15多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环： 95℃下使模板DNA变性、解链→55℃下复性（引物与DNA模板链结合）→72℃下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是
A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键
B．复性过程中引物与DNA模板链的结合依靠碱基互补配对原则完成
C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸
D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高
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入库时间：2016-03-17“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．
（1）江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，需要的发酵菌种是 和 ．分离纯化这两种微生物的最常用方法是：
（2）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 ．
（3）四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的 使果汁变得澄清．
（4）某橘农发现橘园有一株橘树具有抗虫性状，与利用组织培养技术大量繁殖．若用花药进行离体培养，为提高培养成功率应选择花粉发育至 期的花药．确定花粉发育时期最常用的方法有 法．
（5）花药进行离体培养，产生花粉植株一般有两种途径：一种是花粉通过胚状阶段发育为植株；另一种是花粉在诱导培养基上先形成 再分化成植株．影响植物组织的因素很多，其中最关键的是 和 两种激素．