天津市2020-2021学年高二第二学期期中检测生物试卷含解析
高中
整体难度：中等
2021-11-01
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共30题)
添加该题型下试题
1.
下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ）
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
| | 3g | | 0 ． 01g |
| | 1g | 葡萄糖 | 30g |
| 琼脂 | 15g | | 1000 |
| | 0 ． 5g | 青霉素 | 0 ． 1 万单位 |
A ．依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基
B ．由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型
C ．本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求
D ．若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和 ，并应加入尿素
难度：
知识点：微生物的培养与应用
使用次数：133
【答案】
C
【分析】
各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对 pH 、特殊营养物质以及氧气的要求。培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类。培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基。液体培养基中加入能够将琼脂可以制作固体培养基。
【详解】
A 、从培养基成分看，配方中含有凝固剂琼脂，属于固体培养基；依用途划分，该培养基中加入青霉素，因此属于选择培养基， A 正确；
B 、由培养基的原料可知，葡萄糖属于有机碳源，因此所培养微生物的同化作用类型是异养型， B 正确；
C 、本培养基中青霉素的添加是为了筛选能够抗青霉素的微生物， C 错误；
D 、若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应以尿素为唯一氮源，因青霉素有杀菌作用，故应除去青霉素和 NaNO 3 ，并应加入尿素， D 正确。
故选 C 。
2.
关于平板划线法和稀释涂布平板法的叙述错误的是（ ）
A ．只能用于固体培养基接种
B ．都可以用于微生物的计数
C ．接种培养后均可获得单菌落
D ．接种用具都需进行严格灭菌
难度：
知识点：微生物的培养与应用
使用次数：270
【答案】
B
【分析】
微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，前者是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
【详解】
A 、将微生物接种到固体培养基中的方法通常为平板划线法和稀释涂布平板法， A 正确；
B 、稀释涂布平板法接种可以形成均匀分布的单菌落，所以常用来进行微生物的计数，平板划线法常用来筛选分离微生物， B 错误；
C 、两种接种方法在培养基中都能形成单个菌落， C 正确；
D 、为防止杂菌污染，接种用具都需进行严格灭菌， D 正确。
故选 B 。
3.
图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是（ ）
A ．用甲装置制作果酒时，加入酵母菌后，一直关紧阀 a ，适时打开阀 b 几秒钟
B ．用甲装置制作果醋时，阀 a 要关闭，阀 b 要持续打开
C ．乙图中过程 ② 只能发生在缺氧条件下
D ．过程 ③ 和 ④ 都需要氧气的参与
难度：
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
使用次数：295
【答案】
B
【分析】
根据题意和图示分析可知：甲是发酵装置，乙是果酒、果醋制作的实验原理， ① 是葡萄糖酵解形成丙酮酸的阶段，发生的场所是细胞质基质， ② 是酵母菌无氧呼吸的第二阶段，发生的场所是细胞质基质， ③ 是有氧呼吸的第二、第三阶段，发生的场所是线粒体， ④ 是醋酸菌发酵形成醋酸的过程。
【详解】
A 、甲装置中，阀 a 控制进气，阀 b 控制排气，制作果酒时应关闭阀 a 以创造缺氧环境，适时打开阀 b 几秒钟以排出产生 CO 2 ， A 正确；
B 、由于制作果醋所需的微生物是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，所以阀 a 要始终打开， B 错误；
D 、乙图中过程 ② 是无氧呼吸的第二阶段，需要在缺氧条件下进行， C 正确；
D 、过程 ③ 表示有氧呼吸的第二和第三阶段，该过程需用氧气的参与；过程 ④ 表示果醋发酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此该果醋也需要氧气的参与， D 正确。
故选 B 。
4.
下列关于传统发酵技术的说法中，正确的是（ ）
A ．图 1 能表示在果酒的制作过程中时间因素对酵母菌产生酒精速率（ V 1 ）的影响
B ．图 2 能表示在果醋的制作过程中溶氧量对醋酸菌产生醋酸速率（ V 2 ）的影响
C ．图 3 能表示在利用乳酸菌制泡菜的过程中，泡菜坛内乳酸的变化趋势
D ．图 4 能表示在一普通的密闭锥形瓶中加入含酵母菌的葡萄糖溶液，溶液的 pH 随时间的变化
难度：
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
使用次数：146
【答案】
D
【分析】
1 、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在 18℃ ～ 25℃ ， pH 最好是弱酸性。
2 、醋酸菌好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在 30℃ ～ 35℃ 。
3 、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
【详解】
A 、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵。所以曲线是先从 0 点开始上升，再下降， A 错误；
B 、在果醋的制作过程中，溶氧量越多，醋酸菌产生醋酸速率（ V 2 ）越快， B 错误；
C 、在利用乳酸菌制泡菜的过程中，泡菜坛内乳酸越来越多， C 错误；
D 、在一普通的密闭锥形瓶中，加入含酵母菌的葡萄糖溶液，随时间的延长，溶液的 pH 逐渐降低， D 正确。
故选 D 。
5.
下列表述正确的是（ ）
A ．微生物的培养基中都必须加入碳源、氮源、无机盐、水及特殊营养物质
B ．无菌技术包括对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌
C ．微生物的生长除受营养因素影响外，还受 pH 、氧、渗透压的影响
D ．使用后的培养基丢弃前一定要进行消毒，以免污染环境
难度：
知识点：微生物的培养与应用
使用次数：263
【答案】
C
【分析】
微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等，配置培养基时一般要考虑微生物的营养物质是否全面、各种营养物质的比例及 pH 等因素。
【详解】
A 、培养基不一定都含有碳源、氮源，如培养自养型微生物的培养基中不需加入碳源，分离自生固氮菌的培养基中，不需加入氮源， A 错误；
B 、操作者的衣着和手只能进行消毒，不能灭菌，要考虑物体的耐受程度， B 错误；
C 、对于微生物的生长来说，在营养物质供应充分的基础上， pH 适宜、渗透压浓度适宜及适宜的氧气对于其生长繁殖都是有利的， C 正确；
D 、使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌，以免污染环境， D 错误。
故选 C 。
本卷还有30题，登录并加入会员即可免费使用哦～
立即下载
全选试题
编辑试卷
收藏试卷
试题总数：
35
总体难度：
中等
难度统计
难度系数
数量
占比
容易
11
31.42%
中等
24
68.57%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
30
85.71%
综合题
5
14.28%
知识点统计
知识点
数量
占比
微生物的培养与应用
7
20.0%
生物技术在食品加工及其他方面的应用
2
5.71%
细胞工程
9
25.71%
胚胎工程
3
8.57%
细胞的分化 癌变 衰老和凋亡
1
2.85%
基因工程
12
34.28%
DNA和蛋白质技术
1
2.85%
版权提示
该作品由: 用户陈思分享上传
可圈可点是一个信息分享及获取的平台。不确保部分用户上传资料的来源及知识产权归属。如您发现相关资料侵犯您的合法权益，请联系 可圈可点 ，我们核实后将及时进行处理。